이번에는 10분 안에 만들 수 있는 브로콜리 반찬 레시피 10가지를 소개합니다. 저염이지만 맛있게 즐길 수 있는 레시피들이에요. 건강한 식사에 도움이 될 것입니다.
간장맛 브로콜리 볶음
브로콜리는 식감이 좋고 영양가가 풍부하여 다양한 반찬으로 활용할 수 있는 식재료 중 하나입니다. 오늘은 간장맛 브로콜리 볶음 요리법을 소개하려고 합니다. 간장맛 브로콜리 볶음은 간장 소스의 진한 풍미와 식감이 좋은 브로콜리가 만난 맛있는 반찬으로, 소금을 덜어 더욱 건강하게 즐길 수 있는 요리입니다. 브로콜리는 끓는 물에 살짝 데쳐 식감을 살리고, 팬에 식용유를 두르고 마늘을 볶아 진하게 볶아주어 간장과 함께 볶아줍니다. 브로콜리가 고루 간장 소스를 물들이게 되면 손질한 종이김가루를 뿌려 완성합니다. 간장 소스와 브로콜리의 조화로 탱탱한 식감과 진한 간장 향이 어우러져 고소하고 맛있는 간장맛 브로콜리 볶음이 완성됩니다. 간장맛 브로콜리 볶음은 다양한 요리와 잘 어울리며, 소주 또는 밥과 함께 즐기기 좋은 안주로도 손색이 없습니다. 간장맛 브로콜리 볶음은 간단하고 빠르게 만들 수 있어 가정 요리로 추천드립니다. 가족과 친구들과 함께 맛있는 간장맛 브로콜리 볶음을 즐겨보세요!
매콤 달콤 브로콜리 튀김
브로콜리 튀김은 부드럽고 쫄깃한 브로콜리에 바삭한 튀김 옷을 입혀 더욱 맛있는 반찬입니다. 10분 만에 완성되는 간편한 요리로, 뿌리 부분을 제거하고 손질한 브로콜리를 물에 씻은 후 키친타올로 물기를 제거합니다. 브로콜리 속에 소금을 약간 뿌려 얼음 물에 담갔다가 바로 건져내어 물기를 뺀 후 천분의 물기를 제거합니다. 빵가루를 준비하고 그 위에 옥수수 전분을 섞어줍니다. 밀가루, 계란, 빵가루 순으로 브로콜리를 물려가며 튀김옷을 입힌 후 170도에서 5분동안 튀겨낸 후 기름기를 뺀 뒤 고추장과 꿀을 섞은 소스를 곁들여 완성합니다. 매콤하고 달콤한 맛이 어우러진 브로콜리 튀김은 어른과 아이 모두가 즐길 수 있는 맛있는 반찬이 될 것입니다.
크림소스 브로콜리 베이크
크림소스 브로콜리 베이크는 부드럽고 진한 크림소스와 신선한 브로콜리가 조화를 이룬 맛있는 요리입니다. 준비물로는 각각 브로콜리, 양파, 버터, 밀가루, 우유, 소금, 후추, 파마산 치즈가 필요합니다. 우선 브로콜리를 씻은 후 끓는 물에 소금을 조금 넣고 3분간 블랑칭을 해줍니다. 그 후 찬물에 헹구어 물기를 제거합니다. 팬에 버터를 녹여 양파를 볶다가 밀가루를 넣고 볶아줍니다. 우유를 넣어가며 끓이다가 소금, 후추를 넣고 끓여 크림소스를 만듭니다. 브로콜리를 소스에 넣고 고루 섞어 깔끔하게 베이킹용기에 담은 후 파마산 치즈를 뿌립니다. 200도로 예열한 오븐에 15분간 구워주면 완성입니다. 부드러운 브로콜리와 진한 크림소스의 조화는 더할 나위 없이 맛있어 가족들이 모두 좋아할 요리입니다.
간편 브로콜리 샐러드
간편 브로콜리 샐러드는 브로콜리를 간단하게 조리하여 상큼하고 건강한 샐러드를 만드는 요리입니다. 우선, 신선한 브로콜리를 손질하여 물에 씻은 뒤 굵은 소금을 넣은 끓는 물에 1분 정도 삶아줍니다. 삶은 브로콜리는 찬물에 헹궈 식힌 뒤 물기를 뺀 후 적당한 크기로 잘라줍니다. 그리고 상추나 로메인을 함께 씻어 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 준비된 브로콜리와 상추를 볼에 담아 소금, 후추, 올리브 오일, 식초를 넣고 잘 섞어줍니다. 마지막으로 마요네즈를 곁들여 적당히 섞어주면 완성입니다. 간단하지만 상큼하고 건강한 간편 브로콜리 샐러드는 한 끼 식사나 간식으로도 좋은 메뉴입니다. 시원한 음료와 함께 즐기면 더욱 맛있습니다. 다양한 샐러드 소스나 견과류를 추가하여 맛을 더욱 풍부하게 만들 수도 있으니 창의적으로 변형해보는 것도 좋습니다.
마늘 버터 구이 브로콜리
브로콜리 반찬 중에서도 인기 있는 마늘 버터 구이 브로콜리를 소개합니다. 신선한 브로콜리를 손질하여 깨끗이 씻은 후 끓는 물에 1분 정도 살짝 데쳐줍니다. 삶거나 익힌 브로콜리에 마늘 버터를 고루 발라줍니다. 마늘 버터는 마늘을 다진 것과 소금, 후추, 버터를 섞어 만들어요. 마늘 버터를 발라준 브로콜리를 예열된 오븐에 넣고 180도에서 10분 구워줍니다. 마늘의 향과 버터의 부드러움이 어우러진 브로콜리는 겉은 바삭하고 속은 쫄깃해서 한 입 먹으면 더 먹고 싶어지는 맛입니다. 곁들여 드실 음식에 따라 다양하게 활용할 수 있고, 영양도 가득하니 안심하고 즐기실 수 있습니다. 다음 모임이나 소규모 파티 음식으로 준비해보세요. 확실히 입맛을 사로 잡을 수 있을 거에요.
레몬 갈릭 로스트 브로콜리
이 레몬 갈릭 로스트 브로콜리 레시피는 간편하면서도 맛있어요. 우선 오븐을 200도로 예열하고 브로콜리를 썰어 준비해요. 브로콜리를 깨끗이 씻은 후 윗 쪽을 잘라내고 작은 꽃 단위로 나누어 깔끔하게 준비합니다. 다음으로 브로콜리를 베이킹 시트에 균일하게 펼쳐 놓고 올리브 오일, 다진 마늘, 레몬 주스, 소금, 후추를 골고루 뿌려줍니다. 그리고 20분 정도 오븐에 구워줍니다. 구우는 동안 브로콜리가 골고루 익도록 한번씩 섞어주는 것이 좋아요. 브로콜리가 부드럽게 익으면 레몬 갈릭 로스트 브로콜리가 완성됩니다. 부드러운 브로콜리와 상큼한 레몬, 향긋한 마늘이 조화를 이루어 상쾌하고 맛있는 한 그릇의 반찬이 탄생하는 거예요.
떡볶이 소스 브로콜리 무침
브로콜리를 씻어 굵은 줄기를 제거한 뒤 살짝 데친 뒤 물기를 제거합니다. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 다진 양파를 볶다가 불린 떡볶이 소스를 넣고 끓입니다. 불린 브로콜리를 넣고 소스가 골고루 베이도록 버무려줍니다. 소스가 어우러진 브로콜리를 불에 올려 볶아 향이 잘 배도록 합니다. 마지막으로 무쳐낸 후 소두 나는 참기름을 뿌려 완성합니다. 떡볶이 소스와 참기름이 만나 브로콜리의 부드러운 식감과 어우러져 색다른 맛을 느낄 수 있는 요리입니다.
핑거푸드용 브로콜리 굿
브로콜리를 이용한 핑거푸드용 브로콜리 굿은 매우 쉽고 맛있는 반찬입니다. 먼저 뜯어낸 브로콜리를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 끓는 물에 소금을 조금 넣고 브로콜리를 약 2분간 삶은 뒤 빨아 찬물에 헹궈 갠 물기를 제거합니다. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 낸 뒤 준비한 브로콜리를 넣고 볶아줍니다. 간장, 설탕, 후추로 간을 맞춰주고 종이에 올려 다대기 굿 형태로 만들어낸 후 가지런히 고명을 얹어 완성합니다. 간편하면서도 건강한 브로콜리 굿은 어리숙한 브로콜리를 맛있게 즐길 수 있는 가벼운 요리로 소스를 얹어 먹기에 매우 편리합니다.
허니 머스타드 로스트 브로콜리
브로콜리를 깨끗이 씻은 후 먹기 좋은 크기로 손질하여 트레이에 올립니다. 다음으로 오븐을 200도로 예열하고 준비가 끝나면 브로콜리에 올리브 오일, 소금, 후추를 골고루 뿌려줍니다. 그리고 올리브 오일과 반죽된 꿀, 머스타드 1큰술씩을 섞은 조합을 브로콜리 위로 골고루 조합하여 잘 섞습니다. 예열된 오븐에 트레이를 넣고 20-25분간 구워줍니다. 브로콜리가 부드러우면 옆으로 빼내어 피싱용기에 담고 양송이 버섯, 병아리콩, 오이를 초가공하여 얹고 브로콜리와 함께 적은 양의 머스타드 소스를 곁들여 특히 맛있게 즐기실 수 있습니다.
간장 듬뿍 참깨 브로콜리 조림
브로콜리 반찬으로 간장 듬뿍 참깨 브로콜리 조림을 만들어보는 방법을 소개합니다.
[재료]– 브로콜리 1개
– 간장 2큰술
– 설탕 1작은술
– 물 3큰술
– 참기름 1큰술
– 참깨 약간
– 식용유 1큰술
[만들기]1. 브로콜리를 손질하여 깨끗이 씻은 뒤 끓는 물에 담가 푹 삶은 후 물기를 뺀다.
2. 뜨거운 팬에 식용유를 두르고 브로콜리를 넣어 볶는다.
3. 간장, 설탕, 물을 넣고 브로콜리가 고루 잘 버무러질 때까지 볶는다.
4. 참기름을 넣고 한소끔 더 볶은 후 참깨를 뿌려 완성한다.
이렇게하면 간장 듬뿍 참깨 브로콜리 조림이 완성됩니다. 간장의 진한 맛과 참깨의 고소한 풍미가 어우러진 이 조리법은 밥도둑이 되는 것은 물론, 양념없이도 맛있게 먹을 수 있어 건강한 선택이 될 것입니다.