식용유
냉장고에 넣으면 안 되는 의외의 음식 7가지에 대해 알아보겠습니다. 1. 감자: 감자는 스프와 달리 냉장보다는 시원한 곳에 저장하는 것이 더 좋습니다. 2. 양파: 습기를 흡수해 부패를 가속시키므로 상온에 보관하는 것이 좋습니다. 3. 감귤류: 냉장보다는 서늘한 곳에 보관하는 것이 과일의 맛을 유지하는 데 더 도움이 됩니다. 4. 파스타: 냉장 보관 시 건더기가 발생할 수 있으므로 상온에 보관하는 것이 더 나을 수 있습니다. 5. 사과: 냉장 보관 시 다른 과일에 에틸렌 가스를 발생시킬 수 있으므로 개별 포장이나 상온에 보관하는 것이 좋습니다. 6. 빵: 냉동 보관 시 건조해질 수 있으므로 실온에서 보관하는 것이 더 나을 수 있습니다. 7. 토마토: 냉장 시 맛과 질감이 변할 수 있으므로 상온에 보관하거나 냉장고의 하단 칸에 저장하는 것이 좋습니다. 이렇게 냉장고에 넣으면 안 되는 의외의 음식 7가지를 알아보았습니다.
감자
냉장고에는 감자를 보관하지 말아야 합니다. 감자는 냉장보다는 시원한 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 감자는 냉장 보관 시 전분이 설탕으로 변해 맛이 달아지고 질이 떨어지는데, 이는 요리에 사용할 때 원하는 결과를 얻기 어렵게 만듭니다. 또한, 냉장 보관 시 감자의 텍스처가 바싹거리게 될 수 있어 식감이 떨어질 수 있습니다. 온실에서 보관하는 것이 가장 이상적인 방법입니다. 감자를 세척한 후 건조시켜 상온에 보관하거나 통에 싸서 통풍이 잘되는 곳에 보관하는 것이 좋습니다.
양파
양파는 신선한 상태에서 냉장고에 보관해야 합니다. 그러나 껍질을 벗은 양파는 냉장고에 보관하면 안 됩니다. 양파는 습기를 흡수하여 부패하기 쉽기 때문에 서늘하고 건조한 곳에 보관해야 합니다. 양파는 다른 채소들에게도 향을 전파하므로 냉장고 내에서 따로 보관하는 것이 좋습니다. 양파를 굽거나 익히지 않은 채로 냉장고에 넣으면 빠른 속도로 상하기 시작합니다. 냉장보관은 양파의 품질을 떨어뜨리고 맛을 해칠 수 있습니다. 따라서, 양파는 건조하고 서늘한 장소에 보관하여 가능한 한 빨리 소비하는 것이 좋습니다.
토마토
토마토는 과일이지만 신선한 상태에서는 상온에 보관해야 하며, 냉장고에 보관하게 되면 맛과 질감이 변하게 됩니다. 냉장 보관 시 토마토 내부의 섬유질이 파괴되어 부드러워지고 물기가 많아져 썩기 쉬워집니다. 따라서 토마토는 실온에 그대로 두거나 그릇에 담아 얼굴 위주는 상태로 보관하는 것이 이상적입니다. 익힌 토마토를 냉장고에 보관할 경우, 맛이 떨어지고 수분이 많아져 부패하기 쉽기 때문에 상온에 보관해야 합니다. 냉장고에 보관 시 토마토가 수분을 빨아들여 부드러워지고 맛이 없어지므로, 상온에 보관하여 신선한 상태를 유지할 수 있습니다.
빵
냉장고에 넣으면 안 되는 의외의 음식 7가지에는 빵도 포함됩니다. 빵은 식빵, 호밀빵, 크로와상, 베이글 등 다양한 종류가 있지만, 냉장고에 보관하면 빵이 빠르게 백색곰팡이가 번지고 고름이 생기기 쉽습니다. 냉장 보관 시 습기 때문에 빵이 물들어 눅눅해지고 맛이 떨어지기도 합니다. 따라서 식빵 등의 생빵은 상온에서 특별한 보관 방법 없이 오랫동안 신선하게 유지할 수 있으므로 냉장고에 넣지 않는 것이 좋습니다. 빵은 상온이나 양극단으로는 냉동 보관이 적합합니다. 냉동하면 오랫동안 신선함을 유지할 수 있으며, 필요할 때 꺼내 먹을 수 있어 편리합니다. 반드시 냉장고에 보관해야 하는 경우라면, 빵상자를 이용해 습기를 차단하고 보관할 필요가 있습니다. 냉장고의 습도 조절 기능이 있는 경우에는 냉장고 저장도 가능하지만, 그렇지 않은 경우에는 상온이나 냉동 보관을 권장합니다.
생강
생강은 냉장고에 넣으면 안 되는 식재료 중 하나입니다. 냉장 보관 시 생강이 습기를 빨아들여 부패의 원인이 될 수 있습니다. 또한, 생강은 상온에서 보관할 때 가장 신선하게 유지됩니다. 따라서 생강은 신선한 공기가 유입되는 서늘하고 건조한 장소에 보관하는 것이 좋습니다. 필요한 경우 뿌리 상태로 식품용 호일에 싸서 상온에 보관하거나 신선도를 유지하기 위해 식용유에 잠길 수도 있습니다. 이렇게 하면 생강이 신선함을 오래 유지할 수 있습니다. 또한, 냉장고에 보관할 때보다 생강이 건강에 미치는 이점을 더욱 즐길 수 있습니다.
바나나
바나나는 냉장보다는 상온에서 보관하는 것이 좋습니다. 왜냐하면 바나나는低온에서 변색하고 품질이 떨어지기 때문입니다. 따라서 바나나는 실온에 두고 보관하시는 것이 좋습니다. 냉장고에 넣으면 바나나의 품질이 떨어질 뿐만 아니라 껍질이 변질되어 노폐물이 발생할 수 있습니다. 또한 바나나는 다른 식품과 함께 보관하면 상대적으로 높은 에칭가스 농도로 인해 익지 않은 바나나가 변색하고 숙성하는 것을 가속화할 수 있습니다. 따라서, 다른 식품과 함께 보관할 때에는 꺼낸 뒤 잘 분리하여 보관해야 합니다. 이러한 이유로 바나나는 냉장고에 넣지 않는 것이 좋습니다.